第２回

飛騨萩原『天領酒造』
酒蔵見学

日時：平成１７年１２月９日


飛騨に住んでるのなら飛騨の酒蔵を見なければ
と言うことで今回は下呂市萩原町の『天領酒造』さんにおじゃましました。





酒蔵の象徴くす玉
まだ杉の緑が青々しい。
新酒が出来ると飾ると聞いているが


天領さんの酒米のほとんどは「ひだほまれ」が使われています。
時間をかけて精米された酒米が洗米されこの蒸し器によってで蒸されます。


仕込みの瓶と貯蔵の瓶は巧い具合に併用されています。



コンプレッサー式の圧縮機で酒を絞ります。