飛騨の旬の味覚を
ワインやベルギービールとともに・・・ |
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採ってきたばかりの山菜や鈴蘭高原地内で栽培している甘くてみずみずしい鈴蘭大根、清流で育った新鮮なアマゴやイワナ。都会では手に入らないとびきりの材料がここにはあふれています。ＹＥＳ・ＮＯではそんな恵まれた材料を活かし、一つ一つ心を込めたオリジナルなお料理をご提供しています。
飛騨の素材を、地酒や厳選したワイン、味わい豊かなベルギービールと共にごゆっくりと味わって下さい。
ジューシーで柔らかな飛騨牛ステーキを堪能できる
飛騨牛ステーキプランもございます。 |
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| 美味しい飛騨牛がお値打ちに食べれる宿 |
 
飛騨牛ヒレステーキ
きめ細かい肉質の上質なヒレ肉をワサビと天日塩で
最も柔らかい部位です
飛騨牛ランプステーキ
脂っこくない赤身の部位で
お肉本来の味が楽しめます
ミディアムレアで |
飛騨牛イチボステーキ
お尻のお肉で貴重な部位
サシが入って濃厚な味わい
脂のコクと赤身の旨味を同時に味わえます
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飛騨牛ホホ肉のビール煮
コシアブラ味噌のソース
お箸で切れるほどの柔らかく煮込んだコラーゲンいっぱいのホホ肉煮込み |
岩魚のコンフィ
飛騨川の清流で育った
新鮮な岩魚を
コンフィにしました |
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自家製ベーコン
時間をかけてじっくり燻します
オードヴルやスープの具に
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朝食
ふわふわのオムレツと
焼き立て自家製パン
パンはお代わりOKです！ |
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標高１３００ｍ
雄大な飛騨の山々と
白樺やカラ松に囲まれた静かな宿
御岳や乗鞍・北アルプスを一望できる大パノラマ
標高１３００ｍの鈴蘭高原は
真夏でも２６℃を越えることのない別天地です
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| 鈴蘭高原は観光地ではございません。白樺やカラ松に囲まれた静かな高原でございます。鮮やかな新緑、色とりどりの紅葉、雪をかぶった御岳や乗鞍など四季折々の自然を目で肌で空気で感じることが出来ます。 |
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鈴蘭高原はクワガタやカブトムシの宝庫でもあります。ミヤマクワガタをはじめ、コクワやアカアシ、ヒメオオクワも住んでいます。
８センチを超えるミヤマの雄はかっこいい〜！ |
個性あふれるベルギービールの数々
飛騨の食材とワイン。
ベルギービールが飲める店
 
見て楽しい、飲んで楽しいベルギービール
その魅力はその様々な味わいにあります。
色々なタイプを揃えていますので
自分の好みに合ったビールを探すのも楽しいですよ
ワイン同様にその時の気分やお食事に合わせて
個性あふれるビールを専用グラスでお楽しみください
ビールは苦手という方にもお勧めです。 |
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| 鈴蘭高原周辺で四季折々に採れる材料を使った、リースや押し花などの手作り作品でいっぱいの館内。カントリーなトールペイントはどれも可愛く心温まるものです。 |
飛騨の地酒も豊富
飛騨の食材に良く合います
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イタリアワインの生産者ファルネーゼのドン・カミッロ氏と
ドイツワインの生産者フリッツハークのヴィルヘルム氏
YES・NOのディナーに三ツ星をいただきました。
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高山市街から４０分で
静かと景色と美味しいを手に入れる
ここ鈴蘭高原は高山市街から車で約４０分かかります。
交通機関もなく、冬はノーマルタイヤではたどり着けません。
別荘地の一角に位置し民家がないのでとても静かです。
その４０分を近いか遠いか判断するのはあなた次第です。
絶景の景色と澄み切った空気と美味しいお水
そして静かな環境でゆっくりと美味しい料理とお酒を味わう
その価値を感じて頂ければ幸いです。
   
  
   
飛騨の素材がいっぱい
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ＹＥＳ・ＮＯワインカーヴ
お好みのワインをお選びください。
ワインのﾌﾙﾎﾞﾄﾙが付いたお得なプランもございます
どうぞ気兼ねなく酔っぱらっちゃってください。
あとはお部屋に帰ってぐっすり寝るだけです(#^.^#)
当店のお酒は皆様に気軽に飲んで頂くために
リーズナブルな価格となっております
鈴蘭高原は標高１３００ｍにあり、６月の新緑と１０月の紅葉
の鮮やかさは目を見張るものがあります。
まだまだ自然がいっぱい残されていて、白樺の原生林をお散歩すれば
野生のカモシカさんに出会えるかもしれません。
都会の喧騒を忘れてのんびりとお過ごしください。
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スバル星雲
ＹＥＳＮＯのベランダから
お客様が撮影しました
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星座が分からなくなる程の満点の星空
しばらく眺めていると流れ星が
空気が澄んだ日には天の川も見れますよ
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氷点下の森 ライトアップ
（１月〜２月 日没〜２１時まで毎日開催中）
 
 
YESNOの周りで雪遊びし放題！
  
 
晴れた日には御岳・乗鞍・穂高・槍ヶ岳・笠ヶ岳を一望できます
  
スズラン大根畑
みずみずしく甘〜い鈴蘭大根の畑からは御岳山や乗鞍が望めます
ここからの星空はまさに満点です
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宿への登り口には『日本一滝の多い町』があり
滝めぐりができます。
『岐阜の宝もの』として認定されています。 |
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| 『飛騨高山』や世界遺産『白川郷』や『乗鞍スカイライン』などの観光の拠点としてもご利用いただけます |
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旅の本来の目的は心を癒す事だと考えます。
お客様には、のんびり居心地良く過ごしていただける事がＹＥＳ・ＮＯの望むところでございます。ホッとした一時をお過ごし下さい。
また、このホームページでは飛騨の自然や観光をご紹介しております。飛騨にお出かけの際のご参考にしていただければ幸いです。 |
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朴ノ木平スキー場１２月２３日オープン予定。
モンデウススキー場は１２月２７日オープン予定です。 |
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1月より氷点下の森ライトアップ開催します。
（1月１日〜２月２９日） |
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空気が綺麗です。
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詳しくはブログまたは  で |
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館内ではＷｉ-Ｆｉ完備
通信料無料です！ |
近隣のスキー場のお得な情報
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渓流釣りもできます。(３月〜９月）
お手軽なマス釣り堀りもありますよ |
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■鈴蘭高原の四季■昆虫採集（クワガタ カブト虫）
■氷点下の森 ■すずらん畑
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■登山日記 ■登山・ハイキングコースのご案内
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飛騨高山、白川郷、乗鞍スカイライン、上高地ｅｔｃ
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