ワインは時間とともにその味・香りを変化させ、
またいっしょに食べるものによって全く味わいが
変わってしまう本当に不思議な飲み物です。
さらに、つくられた国や地域、土壌、天候、
ぶどうの品種、栽培方法、醸造方法、つくりての
気質、保存方法などで全く変わってしまう。
だから魅力的なのです。
ＹＥＳ・ＮＯでは、ワインアドバイザーの坂本氏とともに
低価格でお料理に合った、おいしいワインを
探しご提供しています


　　　
赤・白・ﾛｾﾞ・スパークリングと
お値打ちで豊富なワインを取り揃えております
YES・NOワインカーブよりお好みのワインをお選び下さい。

ゆっくりとお食事を召し上がりながら
ワインの香りと味わいの変化をお楽しみ下さい


坂本酒店にて
イタリアの生産者ファルネーゼのドン・カミッロ氏と
ドイツの生産者フリッツハークのヴィルヘルム氏との
スリーショット。
この日お２人のディナーをつくりました。
おそれおおくも三ツ星をいただきました。

ワインショップでお好みのワインをお選び下さい。

国道４１号から１本入った久々野役場の斜め横にある『ワインショップ・サカモト』にお寄り下さい。 地下室にある数百種類のワインの中から自分に合ったワインをチョイス。 フルボトル１２００円/１本、ハーフボトル８００円/１本プラスにてペンションでお飲みいただくことが出来ます。 今日の気分、お好み、ＹＥＳ・ＮＯの料理に合うワインをご相談いただくとサカモト店主が実に分かりやすく親切にアドバイスしてくれますので安心してお選びいただけます。 さらに一言、お名前と『ＹＥＳ・ＮＯで飲むのですが』とおっしゃって下さい、１０％割り引いてもらえます。 チーズの切り売りもしています 今日のワインに合うチーズをおつまみに！

★★★
２００２年５月２５日
ユルツイガー・ベルツガルデンのステファン・エルベス氏
がYES・NOにやって来ました

この日は2000年のQBAから1990年のアウスレーゼまで
たっぷりと堪能。
中でも日本では絶対に手に入らないアウスレーゼの三ツ星
が飲めたことには感動ものでした。

※出来の良い年にはのもった得ないのでアウスレーゼの中にも
ランクを付けて出荷されるのだそうです。
ほとんど地元の人にしか手に入らない限定品。
お客様にご提供できないのが心苦しい。

★ワインのコルクについて
ワインを飲み残したときそのワインに使われていたコルクを
使い詮をしますが、入っていたのと逆にして詮をしていませんか？
わたしもずっとそうしていました。
（逆に入れた方が入りやすいので）
しかしステファン氏曰くそれは絶対にやってはならないこと
だそうです。
雑菌が入りやすく、コルクの匂いがすぐに
うつってしまう様です。
う〜んその域まではまだまだだな〜